Chicharrón de Ispis
El chicharrón de ispis es un plato típico del altiplano boliviano, siendo específico La Paz. Consiste en frituras de peces pequeños del lago titicaca.
Ingredientes
- 1 kg de ispis
- 2 tazas de harina
- 1 taza de aceite
- 3 papas grandes cocidas
- 3 kg de mote blanco
- Sal y Pimienta
Instrucciones
- Lavar y limpiar los ispis, colocarlos en un bol, con todos los ingredientes excepto la harina y los limones.
- En un sartén poner bastante aceite, dejar calentar muy bien. Colocar la harina en una fuente y enharinar los pescaditos.
- Una vez enharinados freirlos.
- Servir acompañado con mote y papas.