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Receta boliviana con remolacha completo

Ensalada de Betarraga

Cristian E.
La ensalada de betarraga o remolacha es muy popular en los valles y altiplano boliviano, es muy consumido por sus altos valores nutricionales.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
PLATO Ensalada
COCINA Boliviana
Calorías 54 kcal

Ingredientes
  

  • 6 betarragas o remolachas
  • 2 cebollas medianas
  • 4 tomates
  • 3 zanahorias
  • 3 huevos duros
  • 1 cabeza de lechuga opcional
  • Aceite, Vinagre y Sal

Elaboración paso a paso

  • Cocer las betarragas y zanahorias en agua por aproximadamente 30 minutos
  • Mientras picar las cebollas y tomates en cubitos
  • Picar las betarragas y zanahorias en cubitos
  • Luego mezclarlos en un recipiente y sazonar con el aceite, sal y vinagre.
  • Servir la ensalada y adornar con las hojas de lechuga y huevos ( en cubitos o partidos por la mitad), si desea tambien puede incorporar papa.