Ensalada de Betarraga

Receta boliviana de ensalada de betabel o remolacha completo
Receta boliviana con remolacha completo

Ensalada de Betarraga

Cristian E.
La ensalada de betarraga o remolacha es muy popular en los valles y altiplano boliviano, es muy consumido por sus altos valores nutricionales.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
PLATO Ensalada
COCINA Boliviana
Calorías 54 kcal

Ingredientes
  

  • 6 betarragas o remolachas
  • 2 cebollas medianas
  • 4 tomates
  • 3 zanahorias
  • 3 huevos duros
  • 1 cabeza de lechuga opcional
  • Aceite, Vinagre y Sal

Elaboración paso a paso

  • Cocer las betarragas y zanahorias en agua por aproximadamente 30 minutos
  • Mientras picar las cebollas y tomates en cubitos
  • Picar las betarragas y zanahorias en cubitos
  • Luego mezclarlos en un recipiente y sazonar con el aceite, sal y vinagre.
  • Servir la ensalada y adornar con las hojas de lechuga y huevos ( en cubitos o partidos por la mitad), si desea tambien puede incorporar papa.

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