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tawa tawas comida boliviana

Tawa tawa

Cristian E.
Los tawa tawas se sirven empapado de miel de caña o algún otro almíbar caliente, se acompaña con un rico té, cafecito o un chocolate bien espeso.
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 40 minutos
PLATO Aperitivo, Postre
COCINA Boliviana
Raciones 12 personas
Calorías 78 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina cernida
  • 1/2 taza de maicena
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 taza de azucar
  • 2 cucharillas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharilla de sal

Instrucciones

  • En un recipiente mesclar harina, maicena, azúcar, sal y polvo de hornear. Luego adicionar la mantequilla y mesclar hasta obtener punto arena.
  • Añadir los huevos y la leche poco a poco hasta obtener una textura firme (a veces se requiere menos leche ).
  • Amasar bien. Luego dejar reposar en el refrigerador por media hora.
  • Estirar la masa con un uslero hasta obtener un grosor de tres a cuatro milímetros de grosor, dejar reposar 5 minutos.
  • Con la ayuda de un cuchillo filoso cortar rectángulos pequeños de aproximadamente 8x4 centímetros.
  • Freírlos en abundante aceite caliente hasta que queden ligeramente dorados, luego pasarlos por papel absorbente ó servilletas para quitar el acceso de aceite y listo.
  • Servir cubierto de azúcar impalpable ó algún almíbar.