¿Conoces las deliciosas Tawa-Tawas? Estas galletas, similares a las europeas, son un verdadero tesoro culinario tradicionalmente servido en la época de Todos Santos en Bolivia. ¡Deleita tu paladar con su textura crujiente y su sabor único!
Origen de las Tawa Tawas
Este postre tiene su origen en Potosí durante la época de la colonia y se servía con miel de caña o azúcar durante la hora del té. ¿Quieres saber cómo prepararlo? ¡Sigue leyendo para descubrir la receta!
Tawa tawa
Los tawa tawas se sirven empapado de miel de caña o algún otro almíbar caliente, se acompaña con un rico té, cafecito o un chocolate bien espeso.
Ingredientes
- 2 tazas de harina cernida
- 1/2 taza de maicena
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 taza de azucar
- 2 cucharillas de polvo de hornear
- 1/2 cucharilla de sal
Elaboración paso a paso
- En un recipiente mesclar harina, maicena, azúcar, sal y polvo de hornear. Luego adicionar la mantequilla y mesclar hasta obtener punto arena.
- Añadir los huevos y la leche poco a poco hasta obtener una textura firme (a veces se requiere menos leche ).
- Amasar bien. Luego dejar reposar en el refrigerador por media hora.
- Estirar la masa con un uslero hasta obtener un grosor de tres a cuatro milímetros de grosor, dejar reposar 5 minutos.
- Con la ayuda de un cuchillo filoso cortar rectángulos pequeños de aproximadamente 8×4 centímetros.
- Freírlos en abundante aceite caliente hasta que queden ligeramente dorados, luego pasarlos por papel absorbente ó servilletas para quitar el acceso de aceite y listo.
- Servir cubierto de azúcar impalpable ó algún almíbar.
Salieron deliciosos, muchas gracias
Pta* que lico ahh