Lomo Borracho
El lomo borracho es un plato suculento que contiene picante como la mayoría de las comidas cochabambinos, cocinada en vino, cerveza o chicha.
Cochabamba
Receta Achojchas rellenas
Las achojchas rellenas hervidas son típicos de los valles cochabambinos, consiste en una especie de jigote de carne, papas en cubitos y…
Sopa de Maní
La sopa de maní es un platillo tradicional de Bolivia que combina guisantes, patatas, carne de vaca, macarrones y especias como orégano y …
Cazuela de Pollo
La cazuela de pollo es la favorita de mucha gente y cada familia tiene su forma de prepararla, es un plato muy facil de hacer y es ideal para el invierno. La cazuela de pollo criollo es considerado un plato levanta muertos debido al alto contenido de proteinas que forman y reparan los tejidos. Las …
Salteña
La salteña es el aperitivo favorito de muchos bolivianos y visitantes, es un tipo de empanada con relleno de un variedad de ingredientes, entre ellos trozos de carne, papa, huevo duro, aceituna y con el líquido que resulta de la preparación del jigote, por lo general picante. Como característica principal tiene la masa semi dulce …
Llajwa de Ají Colorado
¿Qué es la Llajwa o Llajua? La llajua o llajwa (en quechua) es una salsa picante que se prepara con alguna de las variedades de aji que tiene el país, generalmente de locoto con tomate, es consumida especialmente en la comida típica del occidente de Bolivia. Variedades de Llajua Dependiendo la región en la que se prepare la Llajua podrá …
Ranga Blanca
La ranga blanca es un plato típico de los valles de bolivia, esta elaborado a base de panza o libro de res picada, papa, cebolla y aji. Se acompaña con una ensalada de tomate y cebolla. Es costumbre una ranga a media mañana.