¿Has probado la deliciosa sopa de maní boliviana? Este plato tradicional es muy popular en todo el país y ha sido considerado como uno de los platos bandera de Bolivia. Cada región del país tiene su propia versión de esta receta, con variaciones en los ingredientes y la forma de servirla. En este artículo descubrirás más sobre la sopa de maní y sus diferentes variantes en las distintas zonas de Bolivia.
Historia de la sopa de maní
Comencemos con el ingrediente principal: los estudios han revelado que el maní tiene su origen en Bolivia, lo que puede explicar la iniciativa de su gente al cocinar este fruto seco. El maní se cultivaba en la región sudamericana incluso antes de la llegada de los conquistadores.
Primero se extendió por los países cercanos. Más tarde, barcos portugueses se encargaron de llevar el maní a África en el siglo XVI y no fue hasta el siglo XVII que finalmente llegó a Europa para difundirse por todo el mundo como lo conocemos hoy.
En cuanto a la sopa en sí, los indicios son relativamente recientes, ya que no hay registros que lo ubiquen antes del siglo XIX, según las investigaciones de la historiadora Beatriz Rossells. Su origen al departamento de Chuquisaca, ya que resultaría ser una variante de la cazuela de maní. Sin embargo, actualmente se consume bastante en el departamento de Cochabamba.
Sopa de Maní
Ingredientes
Para la Sopa
- 1 kilo de carne de res cortada en trozos
- 1 taza de mani
- 5 papas cortadas en cuatro
- 2 cebollas picadas
- 1 tomate pelado y picado
- 1 pimentón verde picado
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias picadas
- 1 taza de fideos retostada
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de aceite
- 1/2 cucharilla de palillo
- Sal y pimienta
Para acompañar
- 2 papas en corte paja o bastones
- Perejil picado
- Orégano
Elaboración paso a paso
- Licuar y moler el maní con un poco de agua
- Cocinar la carne en agua con sal y luego reservar el caldo
- Aparte sofreir la cebolla y los ajos, luego agregar el tomate, el perejil, el palillo, el orégano, el maní licuado, las zanahorias, las papas, las arvejas, el pimentón y salpimentar.
- Incorporar el caldo de carne y dejar cocinar por 40 minutos o hasta que las arvejas y las papas estén suaves.
- Mientras, preparar las papas fritas
- Al final agregar la carne cocida, los huevos, los fideos retostados y dejar al fuego por unos 15 minutos.
- Servir con orégano, papas fritas y adornar con el perejil picado.
Consejos para preparar Sopa de maní
¡No hay una sola forma de preparar la sopa de maní perfecta! Añade un toque personal a tu receta siguiendo estos consejos:
- Si quieres una sopa más espesa, agrega el doble de maní en la receta.
- Si prefieres un poco de picante, sirve con ají cortado o llajua (salsa picante boliviana).
- Si usas arvejas y papas, agrégalas junto con el pollo para que se cocinen a la vez.
- Si usas fideo, agrégalo 10 minutos antes de apagar el fuego.
- Si usas arroz, agrégalo 10 minutos antes de apagar el fuego.
Variaciones de la sopa de Maní
¡Agrega variedad a tu sopa de maní! Aquí te presentamos algunas variaciones que puedes hacer para darle un toque único y diferente a esta deliciosa receta. Desde ingredientes extra hasta diferentes cortes de carne, ¡prueba lo que más te guste!
- Sopa de maní con arroz o fideos: agrega arroz o fideos macarrones para hacer la sopa más sustanciosa y servirla como plato principal.
- Con apio: cocina el apio junto con la cebolla para darle un sabor más fresco y aromático a la sopa.
- Con arvejas o guisantes: si son frescos, agrégalos junto con el pollo. Si son enlatados, agrega al final de la cocción.
- Sopa de maní con pechuga de pollo: hierve la pechuga con un poco de agua durante 20 minutos, luego desmenúzala y agrega el caldo a la sopa.
- Sopa de maní con pollo entero: si deseas hacer una cantidad mayor de sopa, puedes utilizar un pollo entero cortado en pedazos más pequeños.
- Sopa de maní con carne de res: si la carne es tierna, úsala para la receta original. Si no lo es, aumenta el tiempo de cocción y agrega 500 ml de agua o caldo.
¿Cómo se sirve la Sopa de maní?
¡Sorprende a tus invitados con la mejor forma de servir la sopa de maní! En Bolivia, esta deliciosa sopa se sirve con una variedad de carbohidratos, como papas, fideos o arroz, acompañados de unas crocantes papas fritas caseras y un trozo de pan o yuca hervida. Además, no olvides agregar un toque de llajua, la salsa picante boliviana que le dará el sabor auténtico a este plato. ¡Un primer bocado que te transportará directamente a Bolivia!
¿Cómo pelar el maní para hacer sopa?
Si alguna vez te has preguntado cómo pelar el maní fácilmente, ¡aquí te dejamos un truco! Remoja los maníes en agua caliente durante 5 minutos, luego escúrrelos y ponlos sobre dos toallas de cocina. Con ambas manos, presiónalos o estrújalos suavemente y la piel se separará fácilmente. Después, enjuágalos y sepáralos de la piel antes de licuarlos para preparar esta deliciosa sopa de maní. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
