- Conversor de medidasTazas, gramos, onzas y cucharadas, con las densidades reales de cada ingrediente
- Calculadora de porcionesReescala los ingredientes de cualquier receta del sitio
- ¿Qué cocino hoy?Busca recetas por lo que ya tienes en la nevera
Cuándo sirve cada herramienta
El conversor de medidas es para recetas familiares escritas en tazas. Convierte tazas, onzas y cucharadas a gramos con la densidad real de cada ingrediente, que es lo que hace que funcione: una taza de harina pesa unos 120 g y una de azúcar unos 200 g, así que un conversor que las trate igual se equivoca en casi el doble.
La calculadora de porciones reescala cualquier receta del sitio al número de comensales que haga falta, y respeta los redondeos de cocina en vez de pedir 1,33 huevos. Y «¿qué cocino hoy?» busca al revés: se escribe lo que hay en la nevera y devuelve las recetas bolivianas que se pueden hacer con eso.
Por qué una taza no son 200 gramos de todo
La taza es una medida de volumen y el gramo una de peso, así que la conversión depende de la densidad del ingrediente y de cómo se llene la taza. Una taza de harina compactada puede pesar un 25 % más que una llenada a cuchara, y esa diferencia es exactamente lo que separa un bizcocho esponjoso de un ladrillo.
El artículo de equivalencias de tazas a gramos tiene la tabla con los ingredientes de la cocina boliviana más habituales. Y las recetas de este sitio están pesadas en gramos precisamente por eso.
Funcionan en el navegador, sin cuenta y sin enviar nada
Las tres hacen su cálculo en el propio navegador. No hay registro, no se envía ninguna lista de ingredientes a ninguna parte y no se guarda nada que identifique a nadie. Funcionan igual en un móvil con la pantalla llena de harina, que es la situación real en la que se usan.
Si lo que falta no es una medida sino un ingrediente, el sitio responde en otro lado: el glosario de ingredientes y la tabla de sustitutos.
Preguntas frecuentes sobre medidas y porciones
¿Cuántos gramos tiene una taza de harina?
Alrededor de 120 g si se llena a cuchara sin compactar, y hasta 150 g si se compacta. Por eso las recetas de este sitio están pesadas: la taza introduce una variación de hasta el 25 % que se nota en cualquier masa.
¿La calculadora de porciones funciona con cualquier receta?
Con cualquiera de este sitio, porque lee sus cantidades del propio contenido. Reescala al número de comensales que se indique y redondea a medidas de cocina razonables en vez de pedir fracciones imposibles.
¿Cómo busco recetas por los ingredientes que tengo?
Con «¿qué cocino hoy?»: se escriben los ingredientes disponibles y devuelve las recetas bolivianas que se pueden hacer con eso, indicando cuáles faltan en cada caso.
¿Las herramientas necesitan conexión o cuenta?
No necesitan cuenta y hacen el cálculo en el propio navegador. No se envía ninguna lista de ingredientes a ningún servidor.